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Tierarztl Prax Ausg G Grosstiere Nutztiere 2025; 53(02): 82-90
DOI: 10.1055/a-2536-5199
Originalartikel

Erhebungen zur Betriebsstruktur und zur Vermarktung von Produkten tierischen Ursprungs in schaf- und ziegenhaltenden Betrieben

Surveys on farm structure and marketing of products of animal origin from sheep and goat farms
Sarah Schmid
1   Tierklinik für Reproduktionsmedizin und Neugeborenenkunde, Justus-Liebig-Universität, Gießen
,
Kerstin Brügemann
2   Institut für Tierzucht und Haustiergenetik, Justus-Liebig-Universität, Gießen
,
Sven König
2   Institut für Tierzucht und Haustiergenetik, Justus-Liebig-Universität, Gießen
,
Henrik Wagner
1   Tierklinik für Reproduktionsmedizin und Neugeborenenkunde, Justus-Liebig-Universität, Gießen
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Zusammenfassung

Gegenstand und Ziel

Die Population von Schafen und Ziegen ist in den letzten Jahren deutlich zurückgegangen. Ziel dieser Untersuchung ist es, Ansatzpunkte zu identifizieren, an denen Maßnahmen ansetzen können, um diesen Bereich der Tierhaltung zu fördern.

Material und Methoden

In Zusammenarbeit mit dem Hessischen Verband für Schafzucht/-haltung e.V. und dem Hessischen Ziegenzuchtverband e.V. wurde ein Fragebogen entwickelt, welcher die Situation der hessischen Schaf- und Ziegenhaltung erfassen soll. Der Fragebogen wurde allgemein zugänglich online gestellt und an Tierhalter in schriftlicher Form geschickt.

Ergebnisse

Es nahmen 112 Schafhalter und 66 Ziegenhalter an der Umfrage teil. Die meisten kleinen Wiederkäuer werden in kleinen Betrieben gehalten (Median Herdengröße Schafe: 35,5 Tiere [Abweichung±74,8]; Median Herdengröße Ziegen: 14,5 Tiere [Abweichung±25,4]). Die meisten Betriebe halten die Tiere als Hobby oder im Nebenerwerb. Auffällig ist, dass viele Rassen gehalten werden, die vom Aussterben bedroht sind. Ein signifikanter Anteil der Betriebe möchte seine Tierzahl vergrößern (Schafhalter 23,4%; Ziegenhalter: 28,0%). Die 3 wichtigsten Nutzungsrichtungen sind die Produktion von Fleisch, die Landschaftspflege und der Verkauf von Tieren. Milch und Wolle spielen nur eine geringe Rolle. Die Direktvermarktung der Produkte ist der bedeutendste Absatzweg. Als häufigste Hemmnisse der Vermarktung werden der Mangel an regionalen Schlacht- und Vermarktungsmöglichkeiten sowie Marketingprobleme genannt.

Schlussfolgerungen

Anhand der Befragung von Schaf- und Ziegenhaltern konnten Hemmnisse und Möglichkeiten der gezielten Förderung der Haltung kleiner Wiederkäuer dargestellt werden.

Klinische Relevanz

Die Befragung von Schaf- und Ziegenhaltern zeigt, dass die Hobbyhaltung eine große Rolle bei diesen Tierarten spielt. Für Tierärzte ergibt sich durch die vermehrte Hobbyhaltung der kleinen Wiederkäuer ein neues Betätigungsfeld, in dem das Einzeltier im Fokus der tierärztlichen Betreuung steht.

Abstract

Objective

The population of sheep and goats has significantly decreased during the last few years. The aim of this study is to identify opportunities for an improvement of the support of this part of livestock farming.

Material and methods

A questionnaire was developed in cooperation with the Hessian Sheep Breeders’ Association and the Hessian Goat Breeders’ Association to record the situation of sheep and goat farming in Hesse. The survey was made publicly available online and sent to livestock farmers in written form.

Results

112 sheep farmers and 66 goat farmers participated in the survey. Most small ruminants are kept on small farms (median herd size sheep: 35.5 animals (deviation±74.8); median herd size goats: 14.5 animals (deviation±25.4)). The majority of farms keep the animals as a hobby or as a side business. It is noticeable that numerous breeds that are kept face the threat of extinction. A significant proportion of farms wants to increase their number of animals (sheep farmers 23.4%; goat farmers: 28%). The three most important uses are the production of meat, landscape management as well as the sale of the animals. Milk and wool production only play a minor role. Direct marketing of products is the most important sales channel. The most common obstacles in marketing are the lack of regional slaughter and marketing possibilities as well as marketing problems.

Conclusion

Based on the survey of sheep and goat farmers, obstacles and opportunities for the targeted promotion of small ruminant husbandry were identified.

Clinical relevance

The survey of sheep and goat farmers shows that hobby farming plays a major role for these animal species. This creates a new field of activity for veterinarians, in which the treatment individual animals is the focus of interest.

Schlüsselwörter

Schaf - Ziege - Tierhaltung - Vermarktung

Keywords

Sheep - goat - livestock farming - marketing

Zusätzliches Material



Publication History

Received: 03 December 2024

Accepted: 07 January 2025

Article published online:
15 April 2025

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