Vergiftungen durch Pilze

Zusammenfassung

Etwa 5.000 verschiedene Großpilze gibt es in Europa, 150 von ihnen sind als giftig bekannt. Nur wenige von ihnen sind lebensgefährlich giftig. Aber auch essbare Pilze können – je nach Alter, Zubereitungsart und den Verzehr begleitende Getränke – zu Unverträglichkeiten führen und die Unterscheidung zwischen „echter“ und „unechter“ Vergiftung ist eine Herausforderung für die Mediziner.

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