kma - Klinik Management aktuell, Inhaltsverzeichnis kma - Klinik Management aktuell 2011; 16(02): 52-55DOI: 10.1055/s-0036-1575909 Branche Kompakt © Georg Thieme Verlag KG StuttgartDer Caterer als BeraterBranchentrends Sarah MeixnerArtikel empfehlen Abstract Artikel einzeln kaufen Speisenversorgung ist eine diffizile Managementaufgabe. Oft ist sie nur mithilfe von Dienstleistern zu bewältigen. Volltext
