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kma - Klinik Management aktuell 2020; 25(07/08): 28-32
DOI: 10.1055/s-0040-1714886
Titelthema // Aufgetischt
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart

Krankenhaus-Catering: Haute Cuisine im Krankenhaus

Alexandra Heeser‡
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Publication Date:
16 July 2020 (online)

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Lufthansa und die Deutsche Bahn haben es vorgemacht: Spitzenköche polieren das Image des Flugzeugessens und Speisewagens auf. Jetzt ziehen Krankenhäuser nach. Neben einer exzellenten medizinischen Versorgung hält jetzt auch Speisenqualität auf Sterneniveau vielerorts Einzug.