Sekundäre Pflanzenstoffe: Bioaktive Substanzen aus Obst und Gemüse in der Krebsprävention

Zusammenfassung

Sekundäre Pflanzenstoffe haben generell eine wichtige Bedeutung für die Gesundheit. Im Rahmen der Kanzerogenese vermögen sie, durch unterschiedliche Wirkmechanismen, das Krebsgeschehen positiv zu beeinflussen. Carotinoide und Flavonoide inaktivieren Singulett-Sauerstoff. In einer Interventionsstudie zeigen Carotinoide einen schützenden Effekt hinsichtlich oxidativer Schäden der DNA. Flavonoide beeinflussen wichtige Faktoren der Tumorgenese. Beispielsweise hemmen sie bestimmte Stufen der Zellteilung und fördern die Apoptose. Glucosinolate greifen günstig in die Produktion tumorrelevanter Enzyme ein. Der therapeutische Nutzen dieser antikanzerogenen Effekte wurde in mehreren Studien deutlich dokumentiert. Vorsicht ist geboten bei der isolierten Gabe von SPS in hohen Dosen. Hier können unerwünschte Wirkungen auftreten. Bei der Supplementierung von SPS ist deshalb auf eine naturnahe Kombination von Substanzen zu achten.

Abstract

Secondary components of plants are generally of critical importance for health. In the context of carcinogenesis, they can positively influence - by different modes of action - the process of cancer. Carotinoids and flavonoids inactivate singlet oxygen. In an intervention study, carotinoids showed a protective effect with respect to oxidative damage of the DNA. Flavonoids influence important factors of oncogenesis; e.g., they inhibit specific stages of cell division and stimulate apoptosis. Glucosinolates have a favorable influence on the production of tumour relevant enzymes. The therapeutic benefit of these anticancerogenic effects has been well documented in several studies. Care has to be taken with the isolated administration of secondary components of plants in high doses. In this case, side effects can occur. Regarding supplementation of secondary plant components, the combination of substances has to be as natural as possible.

Schlüsselwörter

Sekundäre Pflanzenstoffe - Krebs - freie Radikale - Antioxidanzien - antikanzerogene Wirkung - Supplementierung - Carotinoide - Flavonoide - Glucosinolate

Keywords

Secondary components of plants - cancer - free radicals - antioxidants - anticancerogenic effect - supplementation - carotinoids - flavonoids - glucosinolates

Literatur

• 01 Bao Y, Fenwick R, eds.. Marcel Dekker: Phytochemicals in health and disease. New York; 2004
• 02 Hahn A, Sröhle A, Wolters M. Ernährung. Stuttgart; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft 2006
• 03 Leitzmann C. et al .Ernährung in Prävention und Therapie. Stuttgart; Hippokrates 2001

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