Holunder - Eine uralte Kulturpflanze, historisch betrachtet von Karl Ritter von Perger[*]

Zusammenfassung

Eine seit Jahrhunderten in Europa bekannte Pflanze ist der Schwarze Holunder (Sambucus nigra L.). Die einzelnen Organe dieses Strauches oder Baumes (Wurzel, Stängel, Blätter, die schweißtreibenden Blüten, vor allem die reifen schwarzen Beeren) werden volksmedizinisch genutzt. Die reifen Früchte finden darüber hinaus in der Getränkeindustrie Verwendung.

Außerordentlich interessant ist jedoch die Kulturgeschichte des Holunders. Auf diesem Gebiet hat sich im 19.Jahrhundert der Wiener Professor und Bibliothekar K. Perger verdient gemacht. Seine jahrelangen Studien erbrachten interessante Ergebnisse. Von ihnen sind einige hier zitiert.

Summary

Common elderberry: Cultural history of an ancient plant

For many centuries, the common elderberry (Sambucus nigra L.) has been a widely known plant in Europe. All parts of the plant (roots, stalk, flowers and especially the ripe blackish berries) play an important role in folk medicine. Especially nowadays, the ripe berries are used in the industrial production of beverages. Apart from this, the cultural history of the common elderberry offers some interesting aspects. In the 19th century, Professor Karl Perger from Vienna carried out several studies in this field with important results. Some of Perger’s findings are cited in this article.

Schwarzer Holunder - Sambucus nigra L. - Caprifoliaceae - volksmedizinische Nutzung - Kulturgeschichte

Common elderberry - Sambucus nigra L. - Caprifoliaceae - folk medicinal use - cultural history

1 Wir widmen diese Publikation Herrn Hans Borucki (Mellrichstadt) anlässlich seines 75. Geburtstages.