Hungerstoffwechsel – Von molekularen Grundlagen bis zur therapeutischen Nutzung – Werner-Creutzfeldt-Preis 2022 – eine Kurzübersicht des Preisträgers Stephan Herzig

Die Physiologie des Hungerns

Die Adaptation unseres Stoffwechsels an wechselnde Nahrungsverfügbarkeit ist eine der elementarsten Voraussetzungen für das Überleben in einer sich ändernden Umwelt. Unter normalen Umständen gewährleistet das pankreatische beta-Zell-Hormon Insulin in der Resorptionsphase die schnelle Aufnahme und oxidative Verwertung von Nahrungsglukose (Glykolyse) in Leber, Muskel- und Fettgewebe, stimuliert Glykogen- und Lipidsynthese und inhibiert gleichzeitig Glykogenolyse und Glukoneogenese in der Leber. Demgegenüber wird in der Postresorptionsphase durch vermehrten Lipidabbau im Fettgewebe, durch Glykogenolyse im Muskel sowie Fettsäure-Oxidation, Ketogenese und Glukoneogenese in der Leber die Energieversorgung lebenswichtiger Organe sichergestellt.

Publication History

Article published online:
13 October 2022

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