Fertigprodukte in der Beikost: tiefgekühlter Brei als Alternative zu Gläschenkost?

Die primäre Prävention durch eine gesunde Ernährung von Anfang an ist besonders chancenreich. Die frühe Kindheit gilt als sensible Phase in der Entwicklung von Kindern, in der physiologische Prozesse bis hin zu geschmacklichen Präferenzen unter Umständen langfristig programmiert werden können [[1]].

Der vom Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) Dortmund entwickelte „Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr“ bildet die Basis der Empfehlungen zur Säuglingsernährung in Deutschland [[2], [3]]. Die Grundlage der Beikost im Ernährungsplan sind selbst zubereitete Breimahlzeiten. Generell kann ein Säugling sowohl mit selbst zubereiteter Beikost als auch mit industriell hergestellten Fertigbreien gut versorgt werden. Beide Varianten haben ihre Vorteile (Tab. [1]) [[4]].

Tab. 1

 Vorteile von selbst zubereiteter Beikost im Vergleich zu Fertigbreien.

Selbst zubereitete Breie	Fertigbreie
Einfache Zusammensetzung durch Begrenzung der Zutaten	Sicherheit durch Schadstoffminimierung lt. Diät-Verordnung
Verzicht auf Salz, Zucker und Gewürze	Gleichbleibende Qualität und Hygiene
Originalgeschmack	Zeit- und arbeitssparend
Kostensparend

• Literatur

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• 4 Koletzko B, Brönstrup A, Cremer M, Flothkötter M, Hellmers C, Kersting M et al. Säuglingsernährung und Ernährung der stillenden Mutter. Aktualisierte Handlungsempfehlungen des Netzwerks Gesund ins Leben – Netzwerk Junge Familie, ein Projekt von IN FORM Monatsschr Kinderheilkd 2013; 161: 237-246
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