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Aktuelle Ernährungsmedizin 2019; 44(06): 375-376
DOI: 10.1055/a-0992-6315
DOI: 10.1055/a-0992-6315
Forschung aktuell
Einfach ungesättigte Fettsäuren und kardiometabolische Risikofaktoren
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Publication History
Publication Date:
06 December 2019 (online)
Einfach ungesättigte Fettsäuren beeinflussen nachweislich Entzündungsmediatoren und andere kardiometabolische Risikofaktoren. Inwiefern sich die einzelnen Fettsäuretypen – beispielsweise Stearinsäure, Palmitinsäure und Ölsäure – auf diese Parameter auswirken, ist allerdings unklar. US-Wissenschaftler versuchten, diese Wissenslücke zu schließen.