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Aktuelle Ernährungsmedizin 2023; 48(02): 83
DOI: 10.1055/a-2022-4945
Forschung aktuell

Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln beeinfl usst Entzündungsprozesse

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Weltweit ist ein Anstieg des Konsums von stark verarbeiteten Lebensmitteln zu verzeichnen. Viele dieser Produkte stehen in Zusammenhang mit negativen Gesundheitsoutcomes. Eine Studie aus Italien hat nun untersucht, inwieweit ein zunehmender Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln mit niedriggradigen Entzündungen assoziiert ist.



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Article published online:
08 May 2023

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