Histaminintoleranz: Kein Effekt der Ernährung auf DAO-Levels nachweisbar

Rund 1% der Bevölkerung ist schätzungsweise von einer Histaminintoleranz (HIT) betroffen, diese findet sich häufiger unter Personen im mittleren Alter. G. Rentzos et al. haben bei HIT-Patienten untersucht, inwieweit die Ernährung die Aktivität des Histamin-abbauenden Enzyms Diaminoxidase (DAO) im Serum beeinflusst und ob das Enzym als diagnostisches Werkzeug infrage kommt.

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Artikel online veröffentlicht:
03. März 2025