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Aktuelle Ernährungsmedizin 2015; 40(04): 211
DOI: 10.1055/s-0035-1552217
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Omega-3-Fettsäuren – Supplemente für Veganer?

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Publication Date:
28 August 2015 (online)

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Veganer nehmen über ihre Ernährung weder Eicosapentaensäure (EPA) noch Docosahexaensäure (DHA) auf und sichern ihre Omega-3-Zufuhr ausschließlich über Alphalinolensäure (ALA). Diese kann der Körper jedoch nur zu einem geringen Prozentsatz zu EPA und DHA verstoffwechseln. Eine US-amerikanische Studie hat nun den Omega-3-Status von Langzeit-Veganern mit dem einer omnivoren Kohorte verglichen und untersucht, ob dieser mit einem EPA-DHA-Supplement verbessert werden kann.

Sarter B et al. Blood docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid in vegans: Associations with age and gender and […]. Clin Nutr 2015; 34: 212–218