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Aktuelle Ernährungsmedizin 2017; 42(01): 9
DOI: 10.1055/s-0042-123432
DOI: 10.1055/s-0042-123432
Forschung aktuell
Ernährung: Art der Proteinquelle beeinflusst Mortalität
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Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
27. Februar 2017 (online)
Es ist bekannt, dass eine erhöhte Proteinaufnahme über die Nahrung zulasten von Kohlenhydraten mit einem Gewichtsverlust und einer verbesserten Gesundheit einhergeht. Möglicherweise stellt auch die Art der Proteinquelle einen wichtigen Einflussfaktor für die Gesundheitsergebnisse dar. M. Song et al. haben untersucht, wie der Konsum von tierischem und pflanzlichem Protein das Mortalitätsrisiko beeinflusst.