Die Neuen Empfehlungen Der Dge – Umsetzung und Akzeptanz In Der Praxis

Introduction: Im April 2024 wurden die überarbeiteten Ernährungsempfehlungen der DGE auf dem DGE-Kongress in Kassel der Öffentlichkeit vorgestellt. Diese Empfehlungen berücksichtigen erstmals, neben dem Aspekt der Gesundheit, die Dimensionen Umwelt und Verzehrsgewohnheiten. Der Ernährungskreis und die Regeln der DGE wurden entsprechend angepasst. (DGE 2024)

Objectives: Im Folgenden wird der Frage nachgegangen wie Ernährungsfachkräfte die Praxistauglichkeit der neuen DGE-Empfehlungen und deren Einsatz im Berufsalltag bewerten.

Methods: Es wurde ein online gestützter Fragebogen mit Kernfragen zu: Berufsalltag, Indikationen, praxisorientierter Umsetzung, Beurteilung der lebensmittelbezogenen Verzehrsempfehlungen, Reduktion der Krankheitslast und Umweltaspekten erstellt. Der Fragebogen wurde über Mailingverteiler des VDD, VDOE und FET eV an zertifizierte Ernährungsfachkräfte in Deutschland versandt. Die Befragung war vom 12.09 bis 04.10. 2024 geschaltet.

Results: In die Studie konnten 185 Fachkräfte (174 weiblich, 11 männlich), davon 87 Diätassistent*innen, 14 B.Sc. Diätetik eingeschlossen werden. Fast alle Teilnehmenden (94,6%) hatten die DGE-Empfehlungen wahrgenommen. Im Berufsalltag orientieren sich 43,9% an den Empfehlungen. Die Integration der Nachhaltigkeit wird von 20,6% der Befragten uneingeschränkt befürworten, 49,7% befürworten diese in Abhängigkeit von der Indikation, 25,7% lehnen sie ab. Entsprechend orientieren sich die Befragten insbesondere in der Prävention (73,1%) und in Abhängigkeit der Grundeinstellung des Klienten (57,7%) an den Empfehlungen. Kritisch bewertet wurde die hohe Kohlenhydratzufuhr, die gemeinsame Betrachtung von Nüssen und Hülsenfrüchten sowie Gemüse und Obst, die Empfehlungen für Eier, Milch/Milchprodukte sowie die praktische Umsetzbarkeit. Die Bedarfsdeckung mit Protein- und Kalzium wird ebenfalls kritisch gesehen.

Conclusion: Die DGE-Empfehlungen gelten nur für gesunde Erwachsene und sind daher für Ernährungstherapie nur bedingt geeignet. Sie werden insgesamt als ungenau, nichtpraktikabel aufgrund des fehlenden Praxisbezugs und damit als nur schwer umsetzbar im Beratungsalltag bewertet [1].

Publication History

Article published online:
25 May 2025

• References

• 1 DGE (2024): Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-empfehlungen/ (geprüft: 03.03.2025)