Mit Vollwert-Ernährung die Lebensqualität steigern

Zusammenfassung

Sich vollwertig zu ernähren, bedeutet schmackhaft, gesund und nachhaltig zu essen. Sieben einfache Grundsätze bieten Handlungshilfen, mit denen sich dieses Konzept im Alltag umsetzen lässt. Dazu gehört es: genussvolle und bekömmliche Speisen zu essen sowie pflanzliche, möglichst gering verarbeitete, fair gehandelte und ökologisch erzeugte Lebensmittel zu bevorzugen sowie auf regionale und saisonale Erzeugnisse zu setzen und ressourcenschonend zu haushalten.

Keywords

Vollwert-Ernährung - pflanzliche Lebensmittel - Bio-Lebensmittel

• Literatur

• 1 Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C. Ernährungsmedizin. 5. Aufl.. Stuttgart: Thieme; 2018
• 2 von Koerber K, Männle T, Leitzmann C. Vollwert-Ernährung. Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. 11. Aufl.. Stuttgart: Haug; 2012
• 3 Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung Update Vollwert-Ernährung. UGBforum 2017 1(34)
• 4 Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung UGBforum spezial: Vollwert-Ernährung: zeitgemäß – nachhaltig – genussvoll. Wettenberg: UGB; 2008
• 5 WWF Deutschland. Klimawandel auf dem Teller (Oktober 2012) Im Internet www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/Klimawandel_auf_dem_Teller.pdf
• 6 Zänker KS, Becker N. Primäre Prävention. In: Schmoll HJ, Höffgen K, Possinger K, Hrsg. Kompendium Internistische Onkologie. Heidelberg: Springer; 2006: 279-306
• 7 Aune D, Keum N, Giovannucci E. et al Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. BMJ 2016; DOI: 10.1136/bmj.i2716.
• 8 Zong G, Gao A, Hu FB. et al Whole grain intake and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: a meta-analysis of prospective cohort studies.. Circulation 2016: 2370-2380 DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.115.021101
• 9 EUFIC – The European Food Information Council. Whole Grains (09.07.2015) Im Internet http://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/whole-grains-updated-2015