Essen im Krankenhaus – was denken die Patienten?

Viele hospitalisierte Patienten leiden unter Mangelernährung, dies trifft insbesondere auf ältere Patienten und auf solche in Reha-Einrichtungen zu. Dabei ist eine adäquate Ernährung ein Bestandteil der Prävention und Behandlung von Krankheiten. K. L. Larsen et al. haben auf Basis von Interviews die Erfahrungen von Patienten sowie ihre Wünsche und Bedürfnisse in Bezug auf die Nahrungsaufnahme während ihres Krankenhausaufenthaltes protokolliert.

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Article published online:
10 February 2022