Neue Ergebnisse zu stark verarbeiteten Lebensmitteln vorgelegt

Ein erhöhter Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln („Ultra-Processed Foods“, UPF) ist assoziiert mit diversen unerwünschten Gesundheitsoutcomes. Im Rahmen einer Studie wurde untersucht, inwieweit UPF Stoffwechselprofile bei Kindern beeinflussen. Eine weitere Studie ging der Frage nach, in welcher Weise sich ein maternaler Konsum von UPF während der Schwangerschaft auf die neurologische Entwicklung der Nachkommen auswirkt.

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Article published online:
26 May 2023