Zusammenfassung
Ernährungsforschung generiert Wissen und hinterfragt dieses. Hohe Investitionen
in die Ernährungs- und Lebensmittelforschung sollten den großen
gesellschaftlichen, globalen und sich krisenhaft verdichtenden Herausforderungen
im 21. Jahrhundert in den Bereichen Ernährung und Lebensmittel sowie deren
Beziehungen zu Gesundheit der Menschen und des Planeten entsprechen. Die Zukunft
der Ernährungsforschung in Deutschland wird in drei aktuellen Positionspapieren
beschrieben. Die Autor*innen sind die Ständige Senatskommission der DFG zur
gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (SKLM), eine Gruppe von Ernährungs-
und Lebensmittelwissenschaftlern zu den Perspektiven für zukünftige
Ernährungsforschung der DGE sowie der Wissenschaftsrates (WR) in einem
Positionspapier des zu den Perspektiven der Agrar- und Ernährungswissenschaften.
Die Autor*innen der verschiedenen Papiere kommen zu durchaus unterschiedlichen
Schlussfolgerungen. Diese reichen von einem „weiter so“ unter verbesserten
finanziellen Bedingungen bis zu der Forderung nach einer grundsätzlichen
Neuausrichtung der Ernährungsforschung, welche auch das Selbstverständnis der
Wissenschaftler*innen und ihrer Institutionen betrifft. Diese unterschiedlichen
Standpunkte erfordern weitere Diskussionen, welche auch die Kultur unseres
Miteinanders sowie die Ökonomisierung bzw. Profitorientierung von
Ernährungsforschung zum Thema haben sollten.
Abstract
Nutrition research generates knowledge and scrutinizes it. High levels of
investment in nutrition and food research should be in line with the major
social, global and increasingly critical challenges of the 21st century in the
areas of nutrition and food and their relationship to the health of people and
the planet. The future of nutrition research in Germany is described in three
current position papers. The authors are the DFG's Permanent Senate
Commission on the Health Evaluation of Food (SKLM), a group of nutrition and
food scientists on the perspectives of future nutrition research of the DGE and
the German Science and Humanities Council (WR) in a position paper on the
prospects for agricultural and nutritional sciences. The authors of the various
papers come to very different conclusions. These range from “business as usual”
under improved financial conditions to the call for a fundamental reorientation
of nutrition research, which also affects the self-image of scientists and their
institutions. These different points of view require a further discussion, which
should also focus on the culture of our dealing with each other and the
economization or profit orientation of nutrition research.
Schlüsselwörter
Ernährungsmedizin - Forschungsförderung - Zukunftskonzepte
Keywords
Clinical nutrition - research funding - future concepts
