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Aktuelle Ernährungsmedizin 2023; 48(01): 6
DOI: 10.1055/a-1962-3477
DOI: 10.1055/a-1962-3477
Forschung aktuell
Kalorienangaben bei Fertiglebensmitteln reduzieren Kalorienkonsum

Mithilfe von Nährstoffkennzeichnungen soll versucht werden, das Verhalten von Verbrauchern in Richtung eines verstärkten Konsums gesunder Nahrungsmittel zu verändern. Eine Studie unter Mitwirkung einer US-amerikanischen Supermarktkette hat nun untersucht, inwieweit sich eine Kennzeichnung der in Fertigprodukten enthaltenen Kalorien auf die tatsächlich „erworbenen“ Kalorien auswirkt.
Publication History
Article published online:
16 February 2023
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