Eier sind nicht so ungesund wie befürchtet

Eier sind reich an Proteinen, Mineralien, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren. Angesichts des hohen Cholesterolgehalts hält sich allerdings die Befürchtung, ein hoher Eierkonsum könne sich ungünstig auf die Blutfette, das kardiovaskuläre Erkrankungsrisiko sowie die Mortalität auswirken. Ob dem tatsächlich so ist, untersuchte nun ein Forscherteam anhand umfangreicher internationaler Studiendaten.

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Article published online:
23 October 2020

• Literatur

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