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Aktuelle Ernährungsmedizin 2021; 46(06): 372-373
DOI: 10.1055/a-1655-6576
Forschung aktuell

Gebratenes Fleisch könnte diabetogen sein

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In der Vergangenheit hatten einige prospektive Studien darauf hingewiesen, dass der vermehrte Konsum von gebratenen Lebensmitteln das Risiko erhöhen könnte, an Diabetes mellitus Typ 2 zu erkranken. Zumindest für gebratenes Fleisch konnte der Zusammenhang jetzt in einer prospektiv angelegten Ernährungsstudie untermauert werden.

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Article published online:
10 December 2021

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