So is(s)t die Leber gesund

Der Buchtitel verspricht, dass es sich bei dem im September 2022 erschienenen Kochbuch um etwas „Großes“ handelt – und er verspricht nicht zu viel: „Das große Kochbuch für die Leber“ ist viel mehr als nur ein Kochbuch. Es erklärt allgemein verständlich den Aufbau und die lebenswichtigen Funktionen der Leber. Die ersten Kapitel stellen die wichtigsten Leberwerte, über die eine Lebererkrankung meist erkannt werden kann, vor und beschreiben detailliert das Prinzip der lebergesunden Ernährung. Anschließend erläutert das interdisziplinäre Autorenteam die Ernährungspyramide und Energiebilanz des Organismus sowie Nährstoffe und ihre Bedeutung für die Gesundheit – alles anschaulich bebildert und tabellarisch ergänzt. Farblich hervorgehobene Textkästen bieten zusätzlich relevante Informationen.

Anschließend folgen die „Krankheitsbilder der Leber“ – mindestens fünf Millionen Menschen in Deutschland haben eine Lebererkrankung, die in vielen Fällen durch richtige Ernährung positiv beeinflusst werden kann. Neben der Fettleber oder Fettlebererkrankung, die aktuell häufig thematisiert werden und für die der Ratgeber- und Kochbuch-Markt einige monothematische Publikationen bereithält, berücksichtigt die Deutsche Leberstiftung auch weitere Lebererkrankungen:

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Article published online:
16 February 2023